做好餐厅防火，责任重于泰山。11月15日下午，后勤服务中心联合保卫处在学生餐厅和操场空旷地带，举办了餐饮商贸员工疏散逃生和灭火演练。餐饮负责人、餐厅工作人员、商贸门店经营者等共计100多人参加此次演练。

张文炜处长首先给大家讲解了餐厅火灾的危险性、特殊性，面对火灾应如何自救、逃生，以及现场应急处理和紧急疏散的重要性。同时详细讲解了灭火器的正确使用方法和注意事项。

在听到一声长长的警报声后，疏散逃生演练正式开始，大家听从统一指挥，准备好防护用毛巾、口罩等，迅速有序地向安全区域撤离。随后大家到操场的空旷处进行灭火器和消防水带等现场演练。员工们纷纷上阵，依次使用灭火器，亲身体验现场灭火，确保每名员工都会使用灭火器和消防水带。

高校食堂作为人员高度密集的场所，是校园消防安全工作的重中之重。通过演练，使广大员工掌握了火灾逃生知识，进一步提高了安全意识。作为餐饮工作人员，大家纷纷表示，要不断学习消防安全知识，提高防火自救能力，严守消防管理规定，严查隐患，严防火灾，确保师生员工人身安全。